サラダ部門
聖護院かぶらドレで食べる！九条ねぎと湯葉のサラダ
- 400円（税別）
- 岩手県、宮城県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、新潟県、山梨県、長野県
関西・北陸フェア向けに、関西を意識したサラダを考案。京野菜である聖護院かぶらや九条ねぎ、滋賀の比叡ゆばを使用しています。また、京都のおばんざいをイメージしたひじきの煮物を組み合わせて、関西の食材や料理を楽しめる和サラダにしました。
京野菜と湯葉が織りなす、上品な関西の和サラダ京野菜の代表である京都府産九条ねぎや比叡ゆばをメインに 、和の野菜として代表的な水菜や紅芯大根も使用しました。ドレッシングは、京野菜の聖護院かぶらにゆずの爽やかな香りと食物繊維が豊富なおからを合わせたすっきりクリーミーな味わいの和風ドレッシングです。やさしい味わいのひじき煮や煎り胡麻で和を感じさせるひじきは醤油、砂糖、清酒、かつおだしで煮て優しい味付けにし、人参、油揚げ、枝豆を加えて彩りよくしました。野菜や湯葉はドレッシングとなじみやすく、食べやすいサイズにカットし、さらに煎り胡麻を加えてより和の要素を感じやすいサラダに仕上げました。
| 企業・団体名 | デリシャス・クック株式会社 |
|---|---|
| サイズ（縦×横×高さ） | 148mm × 148mm × 65mm |
| カロリー | 169 kcal |
| 原材料 | 大根(国産)、わかめ、乳化液状ドレッシング、人参、ひじき煮、湯葉、水菜、紅芯大根、枝豆 、油揚げ、葉ねぎ、胡麻、食塩／凝固剤、酢酸Ｎａ、増粘剤（キサンタン）、Ｖ．Ｂ１、グリセリン脂肪酸エステル、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、酵素、（一部に卵・小麦・ごま・大豆を含む） |
※販売価格は税別価格となります。 ※受賞商品は、現在販売を終了・休止している商品もございます。 ※販売価格、商品名はエントリー時のものです。