市場直接仕入の青果部との連携により職人が市場で目利きした旬のフルーツは新鮮で安く、また店舗の青果コーナーで販売される高級フルーツを売れ残りが出ないよう活用しています。そうして食品ロスを防ぎながら、高級フルーツの魅力を生かしたフルーツサンドです。牛乳とバターをたっぷり使用したリッチでふわっとした食感のブリオッシュ生地を使用していることが特徴です。そして熟練のパティシエによる果物のフレッシュな酸味と甘味を引き立てるよう自然な甘さのハチミツと、クリーミーなマスカルポーネを配合した優しい味わいのクリームは、濃厚なのに爽やかで味の調和が抜群です。