高価で県内のスーパーでも取り扱いの少ない、上質な脂が特徴的な沖縄の銘柄豚であるあぐー豚を使用した合挽きミンチや、コクのある甘味が特徴的で、カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類が豊富な沖縄県産加工黒糖を使用しています。日本高血圧学会が定める基準を満たした。JSH減塩食品の出汁入り味噌やお塩控えめほんだしで味噌そぼろや人参しりしりを調理し、出汁感を強くすることで薄味に感じさせないように工夫しています。